L'Épicurien, les petits plaisirs de la vie (2023)

Buldo Restaurant, alliance du beau et du bon !

Le Buldo Restaurant, acquis en 2009 par Didier Veysset, est un unique à Lyon, un hôtel centenaire avec terrasse au bord de l'eau. Flottant sur pilotis, le Buldo, qui peut accueillir jusqu'à 90 personnes, permet de se restaurer et de se détendre en bord de Saône. En couple ou en famille, vous passerez probablement un moment de repos ou de plaisir. De plus, la salle de 20 à 70 personnes au premier étage peut être privatisée à l'occasion de communion, baptême ou anniversaire. Une cuisine riche et délicieuse Le Restaurant Buldo, lieu de convivialité et de bonne chère, propose des plats traditionnels et familiaux, notamment à base de grenouilles, proposés dans la carte à volonté connue des habitués. Des surprises culinaires vous attendent grâce au chef et ses plats mijotés, délicieux mélange de saveurs insolites qui se dégustent à foison, dans une ambiance particulièrement agréable grâce à la qualité et la convivialité du service. Cadre agréable et pédagogique Dans le 9e arrondissement, le restaurant Buldo et ses terrasses offrent une vue spectaculaire sur l'île Barbe, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Véritable amateur d'art contemporain, le Buldo Restaurant soutient l'œuvre du regretté artiste lyonnais Jean Couty et prend l'initiative d'offrir à ses clients la possibilité d'accéder à son œuvre et de découvrir ou redécouvrir son univers à prix réduit. Le moyen idéal d'allier esthétisme et curiosité avec un environnement qui profite d'un paysage idyllique et de l'œuvre puissante d'un artiste lyonnais. ...

L'Antre Côte, une pause gastronomique bien méritée

Ne vous trompez pas ! Si le nom de la marque semble faire référence à ces chaînes de restaurants spécialisées dans le bœuf, ce n'est pas le cas. Bien sûr, le cœur de la carte ici est le bœuf, mais L'Antre Côte est unique car c'est une affaire de famille où se mêlent passion et amour de l'artisanat, puisque le patron a étudié avec Georges Blanc, un master en poche. diplômes en boucherie, charcuterie et pêche. La fraîcheur d'abord... La fraîcheur est le premier souci de la maison. Aucun produit n'est congelé. Les circuits d'approvisionnement sont courts, les légumes sont de saison. Le restaurant dispose d'un laboratoire de 185 m2 en cuisine, véritable laboratoire de transformation où vous pourrez également répondre aux commandes du traiteur. Ainsi, charcuteries, jambons et saucissons, saucissons et saucissons, fumoirs et saucissons, sans oublier les « divers ragoûts patronaux », sont préparés sur place. D'excellents produits dans l'assiette... En ce qui concerne la sélection des matières premières, la maison s'est imposée des critères très stricts, ne sélectionnant que des fournisseurs agréés qui représentent la richesse de l'Ardenne.Pour les origines plus lointaines (épices, condiments, bœuf, poisson, etc.), les produits proviennent toujours de sources contrôlées et labellisées. Cuisine française et invitation au voyage La cuisine traditionnelle française et la viande de bœuf sont fièrement représentées à la carte. Le gourmet pointilleux pourra choisir le type de viande en fonction de son origine : entre Charolais et Black Angus, entre Kobe du Japon et Wagu d'Australie. Les suggestions du jour sont parfois surprenantes et inspirées des carnets de voyage du propriétaire, avec par exemple les douces saveurs des saucisses asiatiques ou du vrai couscous berbère. Avec la première formule autour de 15 euros, Antre Côte reste le restaurant qui veut faire plaisir au plus grand nombre, au coeur d'une des plus belles places de France. ...

Restaurant Abyssinia : richesse culinaire éthiopienne à découvrir dans un coin de Paris

Au coeur de Paris, dans le 20ème arrondissement, le restaurant Abyssinia est une invitation à découvrir la charmante Ethiopie. Les gérants, chaleureux et toujours prêts à vous rendre service, vous invitent à des plats exotiques préparés avec amour par Tesfaye Kidane. La salle de quarante places est décorée de peintures et de masques africains. Dans les tons marron et blanc, il offre le parfait contraste entre modernité et tradition. Masenqo, krar et kissar (instruments de musique éthiopiens) complètent cette décoration informelle. Voyage transfrontalier garanti ! Plats conseillés... Chacun y trouvera son addition. Des plats aux noms mystérieux émerveilleront vos papilles. Les épices, valeur sûre de la cuisine éthiopienne, promettent saveur et authenticité. Vous pouvez compter aveuglément sur l'équipe pour vous guider dans vos choix. Les options maison incluent le samosa ou l'azifa (purée de pois chiches) en entrée, le Key Wot (ragoût de bœuf) ou le dorowot (poulet mariné) en plat principal et le baklava éthiopien (un type de mille feuille). trempé dans du miel) en dessert. Pensez à bien vous laver les mains, car « ici on mange avec les doigts », explique M. Kidane, le propriétaire. Le concept est simple et unique : chacun commande son plat, puis le tout est dressé sur un grand plateau pour cinq personnes, chacune piochant ici et là pour goûter les plats des autres. Des avis enthousiastes... La maison se soucie avant tout de la satisfaction de ses clients. Ils quittent l'établissement avec le sourire aux lèvres et la tête pleine de souvenirs. Ceux qui sont déjà revenus avec enthousiasme et recommandent la marque aux amateurs de gastronomie tropicale... "Dans notre restaurant vous découvrez un petit bout d'Ethiopie" - nous dit notre interlocuteur. ...

Auberge du Croisil : un repas entouré de verdure

Απομονωμένο στη μέση του εθνικού δάσους του Μορμάλ, του μεγαλύτερου δάσους στο Βορρά, το Auberge du Croisil προσφέρει παραδοσιακή κουζίνα, με τοπικές σπεσιαλιτέ. Υπό αυτή την έννοια, το κατεστημένο αναδεικνύει το παιχνίδι μόλις το επιτρέψει η σεζόν. Το Le Croisil κατέχει δύο τίτλους κύρους: Qualité turistike και Artisan en’or. Αυτές είναι οι υποσχέσεις μιας ποιοτικής υπηρεσίας όσον αφορά την υποδοχή, την τεχνογνωσία, την υγιεινή και την άνεση και τη σπιτική κουζίνα, με προϊόντα από το Nord-Pas de Calais. Ένας πραγματικός τουριστικός προορισμός Ο Time φαίνεται να στέκεται ακίνητος σε αυτό το μικρό παραδοσιακό αρχοντικό στο Μορμάλ δάσος. Νιώθεις την ψυχή ενός πανδοχείου του παρελθόντος, με λιτή διακόσμηση και χωρίς διακοσμητικά στοιχεία. Ο φυσικός τόνος του ξύλου κυριαρχεί στο δωμάτιο, από τις καρέκλες μέχρι το μπαρ και ακόμη και στο επίπεδο των τοίχων. Όλα αυτά παρέχουν ζεστασιά και άνεση στο εστιατόριο. Ωστόσο, κάποιοι θα είναι πιο άνετα στη σκιερή βεράντα, αν ο καιρός δεν είναι πολύ ιδιότροπος. Η απόλαυση της αγνότητας του αέρα και τα τραγούδια των πουλιών θα τους κάνουν να ξεχάσουν τις ταραχές και τις ταραχές της πόλης. Εν ολίγοις, είναι ένα φιλικό μέρος για να συναντήσετε την οικογένεια και να απολαύσετε την τοπική κουζίνα. Αυτό το μέρος συμπληρώνεται αποτελεσματικά με τις γύρω τουριστικές τοποθεσίες. Το πιο κοντινό είναι το Περιφερειακό Φυσικό Πάρκο Avesnois με τα δέντρα, τα ρυάκια, τα ρυάκια, τους ανθισμένους οπωρώνες και τα ελικοειδή ποτάμια. Μια ολόκληρη κληρονομιά που του έχει κερδίσει τη θέση του ανάμεσα στα 48 περιφερειακά φυσικά πάρκα της Γαλλίας. Το πρώην Jardin de Roseraie, που τώρα ονομάζεται Maubeuge Zoo, εκθέτει περισσότερα από πενήντα διαφορετικά είδη που θα προσελκύσουν μικρούς και μεγάλους. Για τους πιο περίεργους, υπάρχει ένας αρχαιολογικός χώρος 2,5 εκταρίων στο Bavay αφιερωμένος στην ανακάλυψη της αρχαίας πόλης Bagacum. Το χωριό Maroilles, το οποίο παρέχει το ομώνυμο τυρί, που παρουσιάζεται περήφανα στο μενού Auberge du Croisil, είναι επίσης ένας τουριστικός και ιστορικός χώρος από μόνος του. Παραδοσιακή τοπική κουζίνα Η ομάδα του Auberge du Croisil, με επικεφαλής τον Edgar και τη Nathalie, καλωσορίζει τους επισκέπτες με μια ευγένεια που χαρακτηρίζει την ύπαιθρο. Το μενού του εστιατορίου προσφέρει λίγο από όλα, αλλά αναδεικνύει τα τοπικά προϊόντα. Το τυρί Maroilles είναι ο καλύτερος πρεσβευτής του Avesnois, με το flamiche Maroilles και το φιλέτο πέστροφας σολομού με σάλτσα κρέμας Maroilles ως ζεστό ορεκτικό. Επιπλέον, ο κόσμος έρχεται εδώ για το cassoulet ή το terrine του σεφ. Το σπίτι έχει αναγνωριστεί εδώ και σχεδόν ένα χρόνο ως «Artisan en’or» για τη σπιτική του κουζίνα. Είναι επίσης το σημάδι της γαστρονομικής τεχνογνωσίας στο Nord-Pas de Calais, τον οίκο που ειδικεύεται στο παιχνίδι. Πράγματι, από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο, το Le Croisil προσφέρει στο μενού του σπιτικά τερίνες κυνηγιού, φρικασέ με παραπροϊόντα κυνηγιού με Affligem ή ακόμα και ψητά ελάφια à la Forestière. Γεύσεις για ενίσχυση με κρασί, από τις 82 αναφορές που αναφέρονται στο μενού. Αίθουσα δεξίωσης για διάφορες εκδηλώσεις Η αίθουσα Auberge du Croisil μπορεί να φιλοξενήσει έως και 80 άτομα σε καθιστή μορφή για διάφορες οικογενειακές εκδηλώσεις, όσοι θέλουν έναν εξοχικό γάμο δεν θα απογοητευτούν. Αυτό δεν αποκλείει τα εταιρικά γεύματα και άλλες επαγγελματικές και ιδιωτικές εκδηλώσεις. Η βεράντα είναι επίσης διαθέσιμη όπως απαιτείται. Να σημειωθεί, ωστόσο, ότι αυτή η υπηρεσία είναι αδιαχώριστη από τις τοπικές σπεσιαλιτέ στην κουζίνα. Μια πρόταση που δεν είναι καθόλου δυσάρεστη όταν βλέπεις τις 4 επιλογές μενού μέσα στην εβδομάδα και 4 το Σαββατοκύριακο. ...

Cuq en Terrasses : un restaurant en Midi-Pyrénées

Το εστιατόριο Cuq en Terrasses, που βρίσκεται στο κέντρο του Pays de Cocagne, σας προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική διαμονή σε ένα ρουστίκ και κομψό περιβάλλον. Το εστιατόριο θα σας σαγηνεύσει με την πανοραμική του θέα και το βουκολικό του σκηνικό. Επιλέγοντας vintage, η διακόσμηση φέρνει μια ευαίσθητη και αισθητική πινελιά σε ολόκληρο το δωμάτιο. Έξω, η μεγάλη βεράντα έχει θέα στην πεδιάδα Lauragais. «Μοναδικό μενού, μοναδικό μέρος» Οι ακόλουθοι του Slow Food, ο Philippe Gallice και ο Andonis Vassalos επιλέγουν τη φόρμουλα του μοναδικού μενού. Κάθε απόγευμα (εκτός Τετάρτης) προσφέρουν στους καλεσμένους τους ένα μενού που αποτελείται από ορεκτικά, ορεκτικό, κυρίως πιάτο, ποικιλία τυριών και επιδόρπιο. Εμπνευσμένος από τα υπέροχα ταξίδια και τα κλασικά πιάτα του, ο σεφ Αντώνης πρέπει να ξεπερνά τον εαυτό του καθημερινά για να βρει το τέλειο μενού. Δημιουργικός, δεν διστάζει να εξερευνήσει τις διαφορετικές γεύσεις και υφές για να μεταφέρει τους καλεσμένους του ανάμεσα στα όρια της γεύσης. Για τον σεφ, η επιτυχία των συνταγών του βασίζεται πάνω από όλα στην ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιεί. Έτσι, χρησιμοποιεί μόνο φρέσκα προϊόντα από τον λαχανόκηπό του ή την τοπική αγορά. Το ίδιο και τα κρασιά που συλλέγει το συγκρότημα εδώ και δεκαεπτά χρόνια ύπαρξής του και τα οποία προέρχονται αποκλειστικά από τους καλύτερους αμπελώνες της περιοχής. Προσεκτικά επιλεγμένα προϊόντα, λοιπόν, για να προσφέρουν υψηλής ποιότητας πιάτα. Τόση αυστηρότητα και απαίτηση που επιβραβεύτηκε πρόσφατα από τον Οδηγό Michelin που απένειμε στο ίδρυμα τον τίτλο του «Michelin plate». Εκτός από την κουζίνα του, το εστιατόριο ξεχωρίζει για την ποιότητα του καλωσορίσματος. Πράγματι, ο Philippe φροντίζει να δέχεται ο ίδιος τους πελάτες του. Δεν παρουσιάζει απλώς το μενού αλλά αφιερώνει χρόνο για να εξηγήσει τη σύνθεση κάθε πιάτου. Καταφέρνει έτσι να μεταμορφώσει αυτό το στάδιο που φαίνεται μάταιο σε πραγματική στιγμή ανταλλαγής. Ανάμεσα σε ένα καλό πιάτο και μια φιλική ατμόσφαιρα, όλα είναι εκεί για να κάνουν το δείπνο μια αξέχαστη εμπειρία. Ένα ειδυλλιακό σκηνικό στο Midi-Pyrénées Cuq en Terrasses είναι ένα παλιό, πλήρως ανακαινισμένο αρχοντικό του 18ου αιώνα. Επί του παρόντος, προσφέρει πέντε δωμάτια, των οποίων ο χαρακτήρας θα σας γοητεύσει. Κάθε δωμάτιο αντικατοπτρίζει την προσοχή στη λεπτομέρεια των ιδιοκτητών: εκλεπτυσμένη και εξατομικευμένη διακόσμηση στον τόνο της εγκατάστασης, εκπληκτική θέα στην ύπαιθρο και προσεγμένη εξυπηρέτηση. Για όσους θέλουν περισσότερη ιδιωτικότητα και αυτονομία, το κατάλυμα προσφέρει δύο εξοπλισμένα διαμερίσματα. Κομψά και εκλεπτυσμένα, όλα γίνονται έτσι ώστε αυτά τα διαμερίσματα να ανταποκρίνονται απόλυτα στις προσδοκίες των πιο απαιτητικών ταξιδιωτών. Και για τους λάτρεις της φύσης, να ξέρετε ότι η κατοικία διαθέτει έναν υπέροχο κήπο 12.000 m2 που εκθέτει σχεδόν 300 είδη σπάνιων φυτών και θάμνων. Επιπλέον, αρκετά φρούτα περιμένουν να τα μαζέψουν οι γκουρμέ εξερευνητές. Το Cuq en Terrasses επωφελείται επίσης από τον πλούτο και τη μεγάλη ποικιλία της κληρονομιάς της περιοχής των Midi-Pyrénées. Οι ταξιδιώτες καλούνται να ανακαλύψουν τα ποικίλα τοπία της περιοχής που είναι γεμάτα από αρκετούς φυσικούς και αρχιτεκτονικούς θησαυρούς με πολυάριθμους προϊστορικούς χώρους καθώς και πολιτιστικά και γαστρονομικά πετράδια. Βρίσκεται στο κέντρο της περιοχής, το Cuq en Terrasses παρέχει πρόσβαση σε πολλά τουριστικά αξιοθέατα σε ακτίνα 100 χιλιομέτρων, όπως το κάστρο Loubens (9 χλμ.), το κάστρο του Μαγκρίν (12 χλμ.), τη λίμνη Saint Ferreol (19 χλμ.) Γήπεδο γκολφ FIAC 18 οπών στα 22 χλμ., η μικρή βιοτεχνική πόλη Durfort στα 24 χλμ., η μεσαιωνική πόλη της Καρκασόν στα 63 χλμ. για να αναφέρουμε μόνο μερικά παραδείγματα. ...

Restaurant La Pergola : un délice pour le palais au cœur des Pyrénées

Ce restaurant propose des plats typiquement français inspirés des traditions culinaires de la région et constitue un rendez-vous incontournable pour les gourmets avertis. Dans une ambiance conviviale rappelant les anciennes auberges et un accueil chaleureux, le chef et sa brigade concoctent les plats les plus savoureux à base de produits locaux. La table parfaite dans un cadre authentique En partenariat avec des producteurs locaux, Pergola House privilégie les produits frais locaux pour élaborer une carte de plats authentiques. Avec une carte riche et alléchante à première vue, ce restaurant se veut l'un des pionniers de la cuisine de qualité. Le cadre agréable et confortable des deux salles à manger, équipées de charmantes cheminées qui demandent du confort, confère au lieu une authentique atmosphère basque. La décoration simple mais élégante des tables, la qualité du service et la possibilité de se restaurer à l'ombre d'une belle terrasse : autant d'atouts qui en font la table parfaite. "Répéter la cuisine traditionnelle" Ces mots de Jean-Marie Mira, le gérant du restaurant, soulignent son attachement aux valeurs culinaires traditionnelles que le restaurant veut véhiculer. Parmi les plats signatures que les convives apprécient tout particulièrement figurent l'opéra noir de Bigorre et le foie gras au pain perdu, l'ananas rôti à la coriandre, le tout accompagné d'un vin de la cave éclectique du restaurant. Composée de grands crus de toute la France, cette cave est propice à d'excellents vins, sans oublier Bordeaux. ...

Le Bateau d'Émile, une cuisine simple et originale à déguster en toute convivialité

Le trafic sur la grande voie navigable a enrichi la petite ville de Serrières. Le port est devenu un repère pour les marins, qui y faisaient souvent escale lors de leurs croisières fluviales. Ces marins ont laissé des traces de leur traversée, que l'on peut aujourd'hui découvrir dans l'église Saint-Sornin qui abrite le célèbre musée des marins du Rhône. On dit que l'âme de ces sceaux séculaires réside toujours ici : tous les trésors liés à la navigation sur le Rhône, comme les fameuses croix, y sont précieusement conservés. Serrières est également jalonnée de quartiers anciens au beau patrimoine bâti. Le soir, au coucher du soleil, une promenade le long du front de mer vous invite à profiter de la quiétude de ce lieu. Après avoir parcouru les rues de la ville, une pause gourmande s'impose. Au 65, quai Jules Roche, Le Bateau d'Émile est ancré près du fleuve pour vous faire découvrir son univers merveilleux. Paradis gourmand et gourmand Le Bateau d'Émile, ce nom vous est familier et il est naturel. Cela rappelle ce vieux film des années 1960 où Lino Ventura joue Émile, un pêcheur qui hérite d'une énorme fortune contre son gré. A ses côtés : Annie Girardot dans le rôle de Fernande Malanpin. Ce long métrage a inspiré le premier propriétaire de l'entreprise, qui a fondé le restaurant en 1988. Vingt-six ans plus tard, Stéphanie et Benoît Durieux reprennent une propriété au charme particulier, située sur la N86 face au Rhône, au pied du chemin qui monte vers les hauts plateaux d'Annonay. Ce choix n'était pas fortuit, car notre chef a fait un stage ici il y a quinze ans. Afin de perpétuer ses vieux souvenirs, il décide de garder l'identité des lieux et le thème du restaurant, mais propose une cuisine inspirée. Cela prouve sa longue et riche expérience dans le monde culinaire. En effet, Benoît Durieux jouit du titre convoité de maître restaurateur. Il s'agit notamment de proposer de la cuisine maison à la ferraille et des circuits courts en général. De plus, le chef est très exigeant sur la fraîcheur et la qualité des produits qu'il achète auprès de fournisseurs locaux. Cette rigueur lui permet de créer des plats délicieux, revenant à la cuisine française classique avec une touche d'originalité et de créativité. Ambiance bistrot L'ambiance à bord est conviviale et chaleureuse. Aux beaux jours, vous pourrez vous asseoir sur la terrasse. Situé en contrebas de la rue, il est agrémenté d'une belle verdure qui offre un coin ombragé. A l'intérieur, un long hall avec un grand bar et des canapés confortables rappelle un décor de bistrot. Happy Boat compte quelques abonnés qui apprécient l'ambiance décontractée, même si de nombreux touristes de passage sont également les bienvenus. ...

Le Colombier: tempel van de gastronomia van Toulouse

Situé au coeur de Toulouse, le restaurant Le Colombier propose une cuisine riche en variété et en finesse dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Malgré l'évolution, le restaurant a conservé son âme urbaine. Poutres, vieilles pierres et briques apparentes animent le côté rétro de l'espace, tandis que le mobilier en bois reflète son côté authentique et raffiné. Enfin, des tables soigneusement dressées avec de beaux plats posés sur une nappe blanche soulignent la cuisine colorée. Reflet de la cuisine du Sud-Ouest, aujourd'hui symbole de la gastronomie dans la Ville Rose, Le Colombier est le digne héritier d'une ancienne maison de maître de 1924, dédiée à la « véritable cassola de Castelnaudara ». Depuis 2007, Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau et perpétuent la tradition à travers une cuisine traditionnelle. Ils proposent de grands classiques et spécialités de la région, comme le foie gras, le cassoulet ou encore les poissons et crustacés préparés dans les règles de l'art. Mais cela n'empêche en rien la créativité du chef de s'exprimer. Avec les meilleurs produits locaux, il surprend avec des plats authentiques et audacieux. Grâce à son ingéniosité, il parvient à emmener ses convives dans un voyage culinaire inédit pour leur faire découvrir de nouveaux horizons culinaires. Selon vos envies : la cuisine dite « bistrot », du terroir, traditionnelle ou gourmande promet un moment de plaisir incomparable. Une expérience remarquable à un prix abordable, tant en gastronomie qu'en vin, dont l'établissement dispose d'un large choix, notamment de vins locaux. Alain Lacoste, visionnaire culinaire Dès l'enfance, Alain Lacoste s'intéresse à la cuisine. Les plats délicieux que sa maman et sa tante lui proposent quotidiennement ont alimenté sa passion pour cet univers. Dès l'âge de quatorze ans, il décide de se consacrer à des études spécialisées, s'inscrivant à l'école de Jean Ferrandi (aujourd'hui Ecole Nationale Supérieure de Cuisine Française). Au bout de trois ans, il obtient son diplôme universitaire et entre rapidement dans le monde professionnel. En 1978, il s'installe au sud de Toulouse. A 30 ans, il devient le chef de La Corde, où il évolue pendant trois ans. En 2007, Alain et son épouse Françoise décident de reprendre Le Colombier. Apportant leur propre vision d'un restaurant traditionnel, ils ont su innover tout en restant fidèles aux arpèges de la cuisine traditionnelle et familiale. La devise des mariés est "faire plaisir et s'amuser". Avec cette motivation, travailler 14 à 18 heures par jour ne sera jamais considéré comme une limitation. Un plaisir qu'ils veulent partager avec tous leurs convives, en leur proposant de délicieux plats préparés avec amour et soin, le tout avec un accueil chaleureux et une ambiance paisible. ...

Restaurant Stéphane Martin : cuisine gastronomique, entre tradition et avant-garde

Dans un design sobre et chaleureux, les espaces accueillent de nombreux habitués et une clientèle familiale qui a la possibilité de privatiser une des chambres pour dix convives. Le restaurant peut proposer différents menus et formules, à savoir un menu à 38 € avec entrée-plat-dessert, un menu du marché (du mardi au vendredi) avec une entrée ou un plat-dessert à 25 € chacun, et une entrée-entrée-dessert pour le prix de 30 euros par contre sans oublier 2 entrées du marché - 2 douceurs au choix - 2 plats du marché au choix. Avec une carte imaginative qui privilégie la fraîcheur des produits et l'authenticité des saveurs, le jeune chef s'amuse à créer de belles assiettes tout en redécouvrant les classiques. Quelques suggestions qui raviront les gourmands Crème de Saint-Jacques, petits croûtons et ciboulette aiguisent l'appétit et ouvrent le bal de la gourmandise. Nos sens sans cesse en éveil évoquent des saveurs oubliées, avec le jarret de porc au miel et le chou rouge au beurre. En dessert, difficile de résister au gâteau au chocolat tanzanien, caramel à l'orange et sorbet à la verveine, un vrai régal ! Pour chaque repas, le restaurant Stéphane Martin propose une carte exquise représentant toutes les régions, avec des centaines de références de vins de Bordeaux, de vins blancs de Bourgogne, de vins de la Vallée du Rhône et de vins de Vade. sans oublier le Languedoc-Roussillon, la Provence, le Beaujolais... ...

Restauracja Allodis : complexe skis aux pieds à Wzgórzach Méribel

Dotée d'un espace bien-être (piscine, sauna, hammam et salle de fitness, ainsi que Spa By Clarins), la propriété se trouve à seulement 35 minutes en voiture de Moûtiers. Cet hôtel skis aux pieds à l'ambiance familiale ne manque certainement pas de caractère, caractérisé par des détails impressionnants. Situé à 1700 m d'altitude, le restaurant offre une belle vue sur les montagnes des 3 vallées. L'excellente cuisine servie depuis la terrasse panoramique fait de l'enseigne un lieu de rencontre privilégié. Cuisine gastronomique Le restaurant de l'hôtel propose un choix de deux types de plats différents pour le déjeuner et le dîner. Si l'après-midi évoque une ambiance semi-gastronomique, alors le soir on se retrouvera probablement dans un cadre résolument gastronomique. Travaillant principalement avec des produits sélectionnés auprès de fournisseurs locaux, la marque propose un menu à la carte le midi avec des plats à partager, ainsi qu'une excellente sélection d'entrées froides ou chaudes, des menus de poissons, de viandes ou de pâtes, ainsi que du risotto. Foie gras poêlé, galette aux pommes et nectar de miel, faux-filet enrobé de miel, tartiflette et soufflé au Grand Marnier, compote d'agrumes et sorbet est un merveilleux festival de saveurs et de finesse. Que ce soit en famille, entre amis ou en amoureux, apéritifs, goûters et farniente sont l'occasion de profiter de l'ambiance chaleureuse du restaurant, de la splendide salle avec cheminée ou de la terrasse panoramique. Le restaurant Allodis propose une large carte des vins avec plusieurs centaines de références, représentatives de toutes les régions. Vous avez l'embarras du choix, avec la possibilité de demander conseil au sommelier sur les meilleurs accords mets et vins. Le son mélodique complètement aléatoire d'une musique d'ambiance vous bercera certains soirs, de l'apéritif à la fin du repas, selon l'occasion. ...

Windsor : charmant restaurant avec de belles attentions

Idéalement situé à cinq minutes à pied de la plage et de la Promenade des Anglais, Windsor est une véritable oasis de quiétude où la belle magie opère en permanence. Le restaurant a tout pour plaire et offre un cadre informel, caractérisé par une cage pittoresque au creux d'un arbre centenaire et un magnifique jardin tropical avec un arbre à caoutchouc d'une taille impressionnante, entouré de troènes, de néfliers, de palmiers et de bambous géants. Profitez des beaux jours à l'ombre du caoutchouc géant, où quelques tables sont installées en terrasse, et l'hiver dans une ambiance intimiste avec l'ambiance chaleureuse du Wi Lounge, au coin du feu. A travers de délicieux plats régionaux aux accents provençaux, Windsor présente des produits à la préparation maîtrisée et à la présentation soignée. La belle cascade de saveurs de Windsor séduit également une clientèle végétarienne qui apprécie encore plus les légumes bio. Grâce aux liens de coopération qu'elle entretient avec ses fournisseurs, l'établissement met un point d'honneur à fournir des produits de qualité. Dans un voyage culinaire plein de surprises, découvrez immédiatement une salade aux artichauts fraîchement marinés, un mille feuille de saumon fumé aux copeaux de parmesan ou des légumes farcis à la niçoise. Poursuivez avec l'aïoli aux petits légumes ou le magret de canard au miel et à l'orange ou le gigot d'agneau rôti au miel et au thym pour finir par le fameux « tiramisu revisité au spéculoos », spécialité du chef, sans oublier le régal des douceurs avec glaces et sorbets bio . Une belle carte des vins vous attend au restaurant, avec une bonne représentation des vins de la région comme les Côtes de Provence comme le Château La Coste ou le Pink Floyd du Domaine de Miraval. ...

Bureau de douane : distronomische reis en Gironde

La Maison du Douanier a été entièrement rénovée en 2015 et abrite aujourd'hui un restaurant gastronomique et des chambres luxueuses et modernes, dont "Margaux", "Estephe" et "Julien". L'offre est complétée par une suite parentale composée de deux chambres dont chacune est équipée d'un lit double très confortable. Après les balades et les visites, les hôtes peuvent « se détendre tranquillement sur la nouvelle terrasse de la maison, qui offre une belle vue sur l'estuaire de la Gironde », précise Vincent Moreau. Et aussi de préciser qu'"un grand parc avec des salons aménagés est également à disposition des clients pour se détendre, lire un livre ou simplement déguster un vin de Gironde". Un voyage enrichissant au cœur de la Gironde La Gironde conserve sur ses rives un important patrimoine historique et culturel. Les paysages sont éclectiques et les traditions girondines sont entretenues par diverses activités locales, notamment la pêche. Pour se rendre à la Maison du Douanier, les visiteurs peuvent suivre deux itinéraires : "soit par les petits ports de la Gironde (anciens ports de pêche et ostréicoles) soit par les grands vins de Bordeaux", renseigne notre interlocuteur. En plus d'explorer les vignobles bordelais, la Gironde est une "grande attraction touristique" avec de nombreuses activités à faire, comme la découverte de l'église Saint-Christoly-Médoc - une structure romane du XIIe siècle déclarée monument historique depuis 1925. - ou encore l'écluse de l'estuaire du célèbre architecte militaire Vauban, qui se compose de la citadelle de Blaye, des forteresses du Médoc et du Paté. Au menu : cuisine gourmande et végétarienne Outre les activités culturelles et récréatives, les vacances invitent également aux plaisirs culinaires. Au restaurant de la Maison du Douanier, le chef Jean-Luc Beaufils privilégie la cuisine gastronomique, qu'il décrit comme « la répétition des plats classiques ». Dans un style moderne et épuré faisant la part belle au bois et au parquet, l'espace peut accueillir jusqu'à 57 places, contre 62 places à l'extérieur. Le chef propose quatre types de menus, dont le Menu du Douanier (entrée/entrée/plat/dessert), le Menu du Contrebandier (entrée/entrée/plat/dessert) préparé avec des produits encore plus nobles, le Menu du Chef (entrée/entrée /poisson/viande/pré-dessert/dessert) et menu végétarien. Pour le plus grand plaisir des gourmets exigeants, "nous ne travaillons qu'avec des produits locaux issus de l'agriculture biologique" - souligne le responsable des lieux. Par exemple, au mois de mai, le restaurant propose sa spécialité, qui se compose de terrine de saison, chutney d'oignons et griottes en entrée, joue de bœuf au thym citron, légumes printaniers épicés, accompagnés de légumes printaniers épicés en plat principal. Alliance chocolat et pralinés biscuit cacao en dessert. Pour le vin, la maison recommande "Révélation de Castillon 2010". Une petite information : "cette année, vers le 15 juin, nous ouvrirons un deuxième restaurant qui s'appelle La Cabane du Douanier", nous a-t-on annoncé. ...

Café marchand, bistrot cosy et terroir raffiné à Genève

Αν σας αρέσει η φιλική ζεστασιά των μπιστρό της γειτονιάς, εκείνων όπου σερβίρεται αυθεντική και παραδοσιακή κουζίνα, το Café des Négociants, που βρίσκεται σε ένα μαγευτικό περιβάλλον στο Carouge (δίπλα στη Γενεύη) είναι η ιδανική διεύθυνση για εσάς. Η μεγαλύτερη ευχαρίστηση του Philippe Chevrier, δύο αστέρων σεφ που ανέλαβε το ίδρυμα το 2009, είναι να ενθουσιάζει τους καλοφαγάδες με τα πιάτα και τις σπεσιαλιτέ της περιοχής του: της Ελβετίας. Η παλιομοδίτικη γοητεία του Carouge Στην 29 rue de la Filature, το Café des Négociants ζει στους ρυθμούς του Carouge, μιας γοητευτικής πόλης δίπλα στη Γενεύη που θα σας κάνει να αναποδογυρίσετε. Το Carouge είναι πάνω από όλα το παλιό του κέντρο, ένα πραγματικό μικρό μποέμικο χωριό μέσα στην πόλη. Αναγνωρισμένη για το εορταστικό της πνεύμα, η περιοχή προσφέρει μια αρχιτεκτονική που είναι περισσότερο μεσογειακή παρά ελβετική, προσκαλώντας σας να κάνετε μια βόλτα στις εμπορικές στοές, την αγορά, τα καταστήματα χειροτεχνίας. Συχνά περιγράφεται ως άνεμος από την Ιταλία λίγα βήματα από τη Γενεύη, είναι επίσης η γαστρονομική καρδιά που απευθύνεται σε όλους τους γευστικούς κάλυκες των καλοφαγάδων. Πηγαίνουμε εκεί συγκεκριμένα για να δοκιμάσουμε το περίφημο Carouge entrecôte πικάντικο με μορέλες, μπεαρνέζ ή τρεις σάλτσες πιπεριάς. Αυτό που ο σεφ Romain Loiseau επινοεί με αγάπη στις κουζίνες του Café des Négociants. Σε αυτό το τοπικό κρησφύγετο, επανασυνδεόμαστε με τον ρομαντικό και αυθεντικό ορισμό του μπιστρό της γειτονιάς παραμένοντας νηφάλια. Η ιδέα? Πρέπει να ξέρουμε να καλωσορίζουμε αλλά και να μαγειρεύουμε. Το Café des Négociants είναι επίσης το παλαιότερο μπιστρό της περιοχής. Καρέκλες και τραπέζια από μασίφ ξύλο, παρκέ δάπεδα, τυπικά έπιπλα και ζεστός φωτισμός στο μπαρ είναι απαραίτητα. Η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή και ο πεζός δεν έχει θέση εδώ. Όλα τα συστατικά είναι εκεί για να φέρουν την απλότητα στην τάξη. Ο ψευδάργυρος εποχής εναρμονίζεται τέλεια με το εκλεπτυσμένο στυλ του σπιτιού. Όσο για τις παλιές διαφημιστικές αφίσες που κατοικούν στους τοίχους, εξαχνίζουν γευστικά αυτή τη διαχρονική ατμόσφαιρα που αρέσει τόσο πολύ στους δρομείς μπιστρό. Γενναιόδωρα πιάτα, τοπική υπερηφάνεια του τόπου Τα καλά νέα είναι ότι τα πιάτα σε αυτό το φιλόξενο φουαγιέ ανταποκρίνονται στη διακόσμησή τους. Εδώ, το φρέσκο ​​προϊόν, που συχνά προέρχεται από την αγορά, είναι ιερό. Αδίστακτα πιάτα και υπέροχα κλασικά μπιστρό σας περιμένουν. Ως ορεκτικό, ο σχιστόλιθος υπόσχεται δελεαστικές γεύσεις με την κατσαρόλα σαλιγκαριού, το πατέ πουλερικών ελευθέρας βοσκής με μορλέδες, τη σαλάτα της αγοράς ή τη μαρμάρινη πάπια φουά γκρα και την ουρά της βοδιάς σε κόκκινο κρασί. Στο κυρίως πιάτο, εκτιμούμε τις όμορφες φέτες ντόπιου κρέατος, όπως η μοσχαρίσια μπριζόλα με μικρά κρεμμύδια και φασκόμηλο και κοκκινιστά μάγουλα χοίρου. Μουσελίν πατάτας, πατάτες μαλακές και λαχανικά εποχής, κρέας αλλά και ψάρι… Τόσες πολλές συνταγές σημάδεψαν τους Négociants και που στη Λυών θα ονομάζονταν «bouchon». Το rib steak, τα τηγανητά βατραχοπόδαρα, τα ψητά χτένια είναι τα χαρακτηριστικά του σπιτιού. Για να τελειώσετε το γεύμα, μια εκλεκτή επιλογή γλυκών βρίσκεται στο επίκεντρο με μια ντουζίνα à la carte επιδόρπια, όπως ρούμι μπάμπα, ανάποδη μηλόπιτα ή καθαρή μους σοκολάτας Βενεζουέλας. Όπως ο δημιουργός του, ο πρωταγωνιστής σεφ Philippe Chevrier που εξερευνά την αλχημεία της γαστρονομίας και των τοπικών προϊόντων, το Café des Négociants προσφέρει ειλικρινή κουζίνα, χωρίς ημίμετρα και κυρίως χωρίς φασαρία. ...

Le Coq de la Place : cuisine bistrot d'un maître restaurateur

Le chant du renouveau résonne sur la place d'Armes. Le Coq de la Place est aujourd'hui tenu par un couple jeune et dynamique qui souhaite faire de ce lieu un Valhalla de la cuisine gastronomique à Rodez. Benjamin et son équipe souhaitent partager une ambiance conviviale et simple. Brillant parcours pour ce chef passionné Le parcours de ce jeune chef est l'un des plus remarquables. Né en 1985 à Albi, il entre en 2000 au Lycée Hôtelier de Toulouse, d'où il sort diplômé trois ans plus tard en techno. En 2004, il décide d'obtenir un baccalauréat professionnel tout en travaillant au prestigieux Hôtel du Palais Impérial à Biarritz. Puis ils se rendent à Paris avec leur compagne Célia, à l'Auberge de la Brie. La carrière internationale s'est déroulée à St. Bartholomew aux États-Unis, à Singapour, à Kuala Lumpur et en Nouvelle-Zélande. Ensuite, possibilité de poser vos valises à Rodez et de profiter de votre hébergement au pied de la Cathédrale de Rodez. Leur ambition est de mettre en valeur le patrimoine culinaire français en utilisant des produits 100% frais et 100% locaux. Amoureux du terroir La marque de fabrique du lieu est cette cuisine commerciale. Le chef et son équipe n'hésitent pas à s'adresser directement aux producteurs locaux pour s'approvisionner en ingrédients. "Nous sommes un peu extrêmes dans la cuisine. Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs et les éleveurs locaux", dit-elle. Il est dit dans la région que "notre alimentation est née, élevée, abattue, transformée et digérée en Aveyron". clair Donc que du local dans ce restaurant disstronomique qui ne propose que du bon : charcuterie, tapas du terroir, risotto, œufs durs... Côté vins, la maison veut prouver qu'avec du bon vin on peut se faire plaisir sans avoir besoin de votre portefeuille. Jurançon, Gaillac, Marcillac... et bien d'autres sont à l'honneur. Cuisine rénovée et commune. Il y a un menu du jour sur le tableau noir. L'un des plats les plus gourmands est le fameux jambon de Saint-Jacques. Du jambon local est servi en livraison, bien sûr avec des coquilles de macaroni sur une meule puis recouvertes de crème, le tout servi aux yeux étonnés des convives qui commencent à manger leur première bouchée. Autre best-seller : le cochon aux quatre capelan. Comme son nom l'indique, la viande est servie avec quatre types de pâtes. Un plat qui vous fera sûrement saliver. En dessert, les douces saveurs du chocolat liégeois onctueux sont incontournables. ...

La Table du Sommelier : quand la bonne cuisine rencontre les meilleurs vins

La Table du Sommelier vous propose une cuisine de qualité, entièrement faite maison, à base de produits frais et locaux. Comme à la maison Ce restaurant du vieux Castres allie parfaitement simplicité et authenticité. A l'intérieur, les hôtes sont séduits par le style chaleureux et l'ambiance conviviale qui se dégage naturellement de l'espace. « Ici, les gens se sentent un peu chez eux, explique Philippe Subira, gérant de boutique et sommelier. Cuisine du marché Pour garantir la fraîcheur de ses produits, le chef sélectionne des produits locaux. « Nous achetons des fruits et légumes directement au marché. La carte change donc au fil des saisons et le restaurant est prêt à s'adapter aux produits actuels. En cuisine, le chef laisse libre cours à sa créativité, innovant toujours pour créer des plats exquis. Pour débuter ce voyage culinaire, le duo de foie gras mi-cuit de Corinne constitue une parfaite introduction. En plat principal, nous vous conseillons le tartare de veau ou la viande de veau, qui font partie des spécialités de l'établissement. En dessert, il y a du fudge et de la glace au chocolat noir. "Nous fabriquons ce dessert selon une recette précise", explique le propriétaire du restaurant. De plus, le complexe se distingue par le "Menu autour des vins" composé d'une entrée, d'un plat, d'un fromage et d'un dessert, accompagné d'une dégustation de trois vins, Philippe Subira a l'occasion de mettre sa toque de sommelier et de partager son savoir avec invités, proposant la meilleure combinaison de mets et de vins. 250 références Sur demande, les clients peuvent acheter les vins proposés pour les déguster pendant le repas. Cette cave de restaurant propose environ 250 références, dont des vins de tous groupes et des principales régions viticoles françaises et étrangères. Pour aider ses invités à faire leur choix, PhilippeSubira présente son choix "coup de coeur". ...

Restaurant Le Châtelain, le rendez-vous culinaire d'Ottrott

Le restaurant Le Châtelain, situé dans l'hôtel 4 étoiles Le Clos des Délices, se présente comme un lieu cosy et plein de charme, idéal pour déguster des plats inspirés de la tradition culinaire française. Ici, les étudiants se régalent devant leurs papilles. En pénétrant dans cet ancien monastère bénédictin d'Ottrott, le visiteur est assuré d'être enchanté par la beauté de ces lieux, mis en valeur par l'immense jardin, source de bien-être et de tranquillité. La cuisine gastronomique du Châtelain avec des produits de saison propose à ses hôtes une cuisine "simple mais pas simpliste", parfois avec un clin d'œil à un style plus contemporain. De belles assiettes préparées par le chef Mathieu Klein évoquent de belles émotions dès la première bouchée. Une sélection rigoureuse de produits, majoritairement issus de producteurs locaux, toujours frais et de saison, garantit la qualité, qui est aussi la politique de la maison. L'un des plats emblématiques du Châtelain est la confiture de truite basse température. C'est un apéritif raffiné composé de radis et de crème de raifort épicée, dans lequel le poisson est confit à 45°C. Le plat principal ne devrait pas manquer de bière d'agneau en combinaison avec des gnocchis fumés Sainte-Maure charlotte, cerfeuil et gel sous bois. En dessert, le pâtissier Jean-Noël ravira les gourmands avec ses gourmandises, principalement à base de thé vert Matcha. L'atmosphère chaleureuse du Châtelain offre un environnement relaxant et très reposant pour tous ceux qui recherchent une oasis de tranquillité en pleine nature. L'intérieur est conservé dans un style moderne, souligné par des chaises design importées d'Italie. La moquette accentue l'effet chaleureux qui fait qu'on se sent chez soi, tandis que les lampes dorées et les murs à la feuille d'or se marient bien avec l'atmosphère élégante et design. ...

Jardin d'hiver à la montagne à découvrir à Arpajon

Entre délicieuse cuisine du terroir et quelques spécialités montagnardes, L'Auberge de la Montagne promet une belle découverte au coeur d'Arpajon. Ce lieu lumineux au décor élégant baigne dans une atmosphère relaxante où bien-être et plaisir vont toujours de pair. Des saveurs traditionnelles à l'assiette Que ce soit dans une salle chaleureuse, sur une terrasse ombragée en été, ou dans un jardin d'hiver protégé par une verrière, le temps semble s'être arrêté... Un moment unique pour déguster une salade composée de crevettes grillées et d'avocats et épluché, servi avec une sauce tomate en émulsion et un peu d'huile d'olive, et son délicieux rognon de veau poêlé, écrémé, frit et glacé à l'eau-de-vie, puis trempé dans une sauce de veau et terminé par une graine de moutarde légèrement pendante. Redécouvrez le goût du « fait maison » avec des profiteroles incomparables, qui, soit dit en passant, sont de véritables délices ! Dans un décor montagnard moderne aux nuances de gris avec des tables aux couleurs contrastées, des chaises aux couleurs chaudes et des pieds noirs, L'Auberge de la Montagne est une véritable invitation à la détente et au bien-être. De bons vins pour un bon repas Le restaurant se distingue également par sa très belle carte des vins, qui couvre toutes les régions, notamment les spécialités montagnardes, qui, selon Armand Norbert, le chef, « marchent très bien » : principalement des Bourgueils et des Beaujolais ainsi que des l'obligatoire Bordeaux. D'octobre à mars, tous les vendredis, place aux soirées raclette et planza à volonté tous les vendredis soirs, uniquement d'avril à juillet. La maison organise toutes sortes d'événements spéciaux, des goûters d'anniversaire aux banquets de mariage, repas à table ou buffets. ...

Le Rabutin, restaurant traditionnel bourguignon

Bourgogne-Franche-Comté, μια περιοχή καλής κουζίνας Η Bourgogne-Franche-Comté παράγει σαλιγκάρια, μοσχάρι Charolais και κοτόπουλο Bresse που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμων πιάτων όπως το μοσχαρίσιο φιλέτο Charolais με μανιτάρια και το κοτόπουλο από την Bresse με κρέμα τρούφας. Το Comté, ένα τυρί που παράγεται στο Franche-Comté, είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιούμενα στη γαλλική κουζίνα. Η περιοχή θέλει να είναι μια από τις πιο διάσημες γαλλικές περιοχές όσον αφορά το καλό φαγητό. Οι τοπικές σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν βοδινό bourguignon και coq au vin. Είναι επίσης γνωστός για τον αμπελώνα του που έχει περισσότερα από 80 AOC της Βουργουνδίας και αυτόν του Jura που παράγει λευκά κρασιά της ονομασίας Côtes-du-Jura καθώς και κίτρινα και αχυρένια κρασιά του AOC Arbois. Το Le Rabutin, από πατέρα σε γιο Το Le Rabutin είναι μια πιτσαρία κέτερινγκ που άνοιξε το 2000 από τον κ. Funès. Οπλισμένος με σαράντα χρόνια μαγειρικής εμπειρίας, εργάζεται εκεί από το 2002 με τον γιο του Mickael. Το εστιατόριο γοητεύει με την εγγύτητά του στο Château de Bussy-Rabutin και το Museopark of Alésia, στην πόλη Alise-Sainte-Reine. Έξω από την εγκατάσταση, υπάρχει μια ανθισμένη και σκιερή βεράντα. Το εσωτερικό είναι όμορφα διακοσμημένο σύμφωνα με το γούστο του ιδιοκτήτη. Πράγματι, ο Mickael Funès είναι παθιασμένος με τη Harley Davidson. "Από τη στιγμή που ο πελάτης μπαίνει στο εστιατόριο, μπαίνει στο σπίτι μου. Το στόλισα σε ένα θέμα κάπως ρετρό, κάπως Harley", μας εξηγεί. Το εστιατόριο διαθέτει επίσης ένα μπαρ και έχει μια αίθουσα πάρτι σε κοντινή απόσταση, η οποία φιλοξενεί συναυλίες κατόπιν πρόσκλησης και πολλές άλλες εκδηλώσεις. Οικογενειακή και παραδοσιακή κουζίνα της Βουργουνδίας Le Rabutin προσφέρει πίτσες με λουκάνικο και époisses με προσεκτικά επιλεγμένα ελαιόλαδα και αλεύρι που εισάγονται από την Ιταλία. Αλλά το εστιατόριο κάνει την παραδοσιακή κουζίνα της Βουργουνδίας το πραγματικό της σημείο τιμής. Ο Mickael Funès χρησιμοποιεί κατά 98% φρέσκα προϊόντα όπως το βοδινό Charolais από τη Βουργουνδία, το κοτόπουλο Bresse, τα παντζάρια, τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα αυγά. Προφανώς φροντίζει να πρόκειται για ποιοτικά τοπικά προϊόντα. «Προσφέρουμε πολύ γενναιόδωρα πιάτα με ποιοτικά προϊόντα. Σερβίρουμε την ετικέτα Charolais de Bourgogne» υπογραμμίζει. Συνεργάζεται επίσης με γνωστούς τοπικούς παραγωγούς όπως το My very good ice cream. Το Le Rabutin είναι επίσης μια υπηρεσία τροφοδοσίας με μπουφέ στην εξοχή, που περιλαμβάνει πιατέλες με αλλαντικά από το Jura, το Doubs και το Morvan. Για αρχή, η επιλογή είναι τεράστια. Τα αυγά κοκότας σε στιλ Ντιζόν μαγειρεύονται με φρέσκα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα, σε φούρνο πίτσας σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγη παλαιομοδίτικη σάλτσα κρέμας μουστάρδας. Σερβίρονται με τριμμένη φρυγανιά και ταιριάζουν τέλεια με λευκό κρασί. Το σπιτικό country terine είναι ένα παραδοσιακό country terine φτιαγμένο από χοιρινό λαιμό και συκωτάκια κοτόπουλου. Αυτό το ορεκτικό σερβίρεται με μια φέτα τερίνα, ένα μικρό μπουκέτο πράσινη σαλάτα με βιολογικό ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι, καθώς και σμέουρα. Ταιριάζει τέλεια με το Boisset Bourgogne. Για το κυρίως πιάτο, το παραδοσιακό κεφάλι μοσχαριού μαγειρεύεται με μοσχαράκι Charolais από τη Βουργουνδία και σερβίρεται ζεστό με σάλτσα Gribiche και πατάτες στον ατμό.Τα αυγά en meurette είναι αυγά ποσέ σε κόκκινο κρασί, στραγγισμένα, σερβίρονται σε ένα κρουτόν σκορδόψωμο και από πάνω σάλτσα κόκκινου κρασιού. Συνδυάζονται τέλεια με κρασιά από την ονομασία Maranges όπως το Clos Roussots. Μους σοκολάτας, κρεμ καραμέλα, κρεμ μπρουλέ με grand marnier, τάρτα με φρούτα εποχής και crème de cassis από την Dijon είναι τα κύρια επιδόρπια στο Rabutin. ...

La Grange aux dix sous : une ode à la gastronomie, un voyage dans le temps

Avec de belles poutres du 22ème, une pièce de 180 m2, de grandes tables et 12 mètres de hauteur sous plafond, cette belle grange au nom évocateur séduit par sa cheminée centrale. Telle une capsule temporelle, il abrite aussi un petit coin de paradis d'une autre époque, tant en termes de luxe que de décoration. Dans une ambiance chaleureuse et romantique où le temps d'une autre époque commence, La Grange aux dix sous propose une cuisine moderne contemporaine, sans cesse visitée... Plus qu'une cuisine gastronomique traditionnelle, où de petites notes exotiques viennent s'ajouter au terroir français. Se voulant au plus proche des producteurs, la marque veut travailler frais et acheter local, choisir des matières premières de qualité et en même temps vraiment essayer de trouver le côté original des produits. Un menu unique, clin d'œil aux produits du terroir Découvrez le menu à 38 € midi et soir, composé de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix. barbe cuite pour rehausser la saveur, son délicieux Filet Bavarois au caviar de courgettes et fudge aux pommes, préparé avec des semaines de viande bavaroise affinée, son croustillant de noisettes à la mousse de marrons et aux petites meringues ou son dessert au chocolat avec des kumquats confits. Mention spéciale également au chef, toujours un excellent fildissi pour la variété thon frit et chou, une de ses meilleures signatures. Pour accompagner chaque repas, La Grange aux dix sous propose une très belle carte des vins mettant en avant à la fois les grands attraits et les petits producteurs. Des vins fins de Bordeaux aux champagnes, un large choix vous attend. Domaine Reignard, Pouilly Fumé La Doucette ou Maison Joseph Drouhin ne sont que quelques-unes des meilleures références proposées par le restaurant. ...

Situés au cœur de Paris, à deux pas de la Comédie-Française, du Louvre, du Palais-Royal et du Jardin des Tuileries, les restaurants Vin & Marée Saint-Honoré et Saint-Lazare vous invitent à déjeuner ou dîner après un concert au l'Opéra. Les restaurants ouvrent leurs portes tous les jours à partir de 11h30. Vous pouvez y manger jusqu'à 12h30. Une cuisine raffinée Les restaurants Vin & Marée sont des restaurants gastronomiques spécialisés dans les fruits de mer et les poissons. Vous pourrez y déguster une grande variété de poissons : sole, plie, homard, saint-pierre, bar ou daurade, le tout accompagné d'une authentique purée de pommes de terre à l'huile d'olive. Par exemple, ils peuvent goûter de l'agneau juteux à la saveur de thym. Les amateurs de douceurs ne manqueront pas l'inoubliable baba au rhum en dessert. Ces belles adresses sont reconnues pour la fraîcheur de leurs produits et la générosité de leurs plats. Des restaurants et des chefs qui vous garantiront une table d'apéritif dans une décoration raffinée sans sombrer. Large gamme de vins Dégustez des champagnes Grands Crus, des Blancs de Blancs millésimés et des vins de Loire, des Bourgogne et des Grands Bordeaux avec votre repas. Vous pourriez également être surpris par les suggestions. ...

Auberge de L'Île Barbe : une pause gastronomique hors du temps

Le chef Jean-Christophe Ansanay-Alex et son équipe se retrouvent dans le 9ème arrondissement de Lyon, dans un bâtiment classé monument historique français. L'auberge avec son excellente cuisine est reconnaissable à la fois dans le pays et à l'étranger. L'environnement unique de l'Île Barbe est un écrin de verdure protégé par la civilisation saônoise. L'Auberge se présente comme l'endroit parfait pour passer un moment gastronomique et calme hors du temps. Les chambres ont une atmosphère chaleureuse. L'installation de mobilier contemporain dans cette bâtisse du XVIIe siècle révèle un intéressant contraste entre tradition et modernité. C'est aussi un lieu intimiste compte tenu du nombre limité de couverts par pièce. Cuisine gastronomique Avec un chef aux fourneaux depuis 25 ans, l'Auberge de L'Île Barbe a encore de beaux jours devant elle. De ses mains de maître, Jean-Christophe Ansanay-Alex prépare les plats avec une précision chirurgicale. Des plats modestes et élégants, parfaitement en harmonie avec l'espace. Le chef s'inspire de nombreux voyages pour enrichir sa cuisine traditionnelle de saveurs originales. Et le résultat est souvent une surprise, notamment le velouté de cèpes comme le cappuccino vapeur au foie gras, l'un des plats signatures de la maison. Ne manquez pas la feuille de pétoncle aux truffes et aux épinards en tant que césar du pressage artistique, avec du beurre de jus de truffe. Et en dessert, la glace à la réglisse est très appréciée. Pour les repas, l'hôtel propose une carte des vins éclectique, avec des préférences pour la Bourgogne et la Vallée du Rhône. ...

Bistrot de l'Hôtel du Dauphiné : cuisine traditionnelle sans chichi

Les gourmands et gourmets apprécieront la table d'Abdel Barakat, le Chef du Bistroquet de l'Hôtel du Dauphiné. Ce favori local aime créer des plats simples et délicieux qui transportent les convives dans un monde où les saveurs traditionnelles et exotiques se rencontrent. Raviolis : plat iconique du Bistroque de l'Hôtel du Dauphiné, le nom n'a pas été choisi par hasard. Au contraire, soigneusement pensé pour coller parfaitement à l'esprit de la maison et il est aujourd'hui l'un des ambassadeurs des raviolis artisanaux, une spécialité romaine commandée directement à Chez Hostache. , à Montlaur-en-Diois ou Grand Goulet, à La Chapelle-en-Vercors. Le chef Abdel Barakat aime travailler ce produit romain de mille et une façons. Il faut savoir qu'à la base il se compose d'une pâte à base de farine de blé tendre, d'œuf et d'eau, garnie d'emmental ou de comté, persillé poêlé au beurre. Mais au Bistroquet de l'Hôtel du Dauphiné, vous ne le trouverez jamais préparé de la même façon. Laissez-vous séduire par les saveurs authentiques des ravioles à la crème de citron et ciboulette, des ravioles aux morilles, des ravioles au gingembre ou encore des ravioles au crumble de cacahuètes, de nouvelles recettes élaborées par le chef. Un amour intense pour la région Bien sûr, la carte du restaurant ne se limite pas à ce plat spécial. Vos papilles seront sûrement ravies des nombreuses propositions gastronomiques qu'Abdel a préparées avec passion et créativité. Enfin, place aux desserts maison plus classiques comme la Tarte Cacahuète Caramel ou le Vacherin. vous comprendriez. Le bistroquet de l'Hôtel du Dauphiné est spécialisé dans la cuisine locale. « J'essaie de combiner ma passion avec la cuisine méditerranéenne et traditionnelle », explique le chef Barakat. Toujours dans le respect du produit, ses propositions culinaires soulignent sa créativité. Pour le travail, il puise dans la richesse du terroir et aime tout ce qui est « bio ». Véritable adepte des circuits courts, il a noué des relations privilégiées avec plusieurs producteurs locaux opérant dans la région. Le restaurant cosy Le Bistroquet de l'Hôtel du Dauphiné est situé dans un immeuble de voirie du XVIIIe siècle au centre du village, à l'angle de la rue principale de Châtillon-en-Diois. Le propriétaire décide d'apporter un peu de fraîcheur et d'innovation aux lieux, en en faisant un espace chaleureux et cosy. Vous pourrez vous asseoir à l'intérieur pour plus d'intimité ou profiter des deux terrasses si le temps le permet, avec le magnifique Rocher du Vercors en arrière-plan. Tout pour vous mettre à l'aise. L'équipe sympathique et chaleureuse de l'accueil et du service fera de votre séjour un moment de pur plaisir. ...

Château du Golf des 7 Tours : parfaite harmonie entre détente et bien-être

Le Château du Golf des 7 Tours, situé à 40 minutes au nord-ouest de Tours à Courcelles-de-Touraine, a été décrit par le directeur adjoint, Florent Charcellay, comme "un château du XVe siècle reconstruit à diverses époques". L'emplacement aux accords riches et harmonieux fait du lieu un espace privilégié qui apporte tous les bienfaits de la séduction. Dans une invitation à la découverte, à la quiétude et au bien-être, le domaine est une véritable oasis de tranquillité aux liaisons bien pensées. Le cadre unique du Château du Golf des 7 Tours est "un château au coeur de son propre golf 18 trous, sur 78 hectares de terrain", comme aime à le dire Florent. La propriété, qui bénéficie d'un excellent cadre "avec des bâtiments remarquables", ajoute-t-il, notant que "l'excellent restaurant est situé sur la terrasse panoramique climatisée du château" et "la brasserie est située dans une ancienne chapelle réformée sur un domaine surplombant la piscine". attentes d'une clientèle en quête de confort, de bien-être et de satisfaction Entre gastronomie et tradition, le Château du Golf des 7 Tours est une structure de trois unités composée de la Brasserie du Golf, d'un restaurant gastronomique et du Château lui-même, en belle harmonie Mille et une saveurs, la Brasserie du Golf est particulièrement appréciée pour sa cuisine traditionnelle française. Dans un parfait équilibre entre gastronomie et tradition, le Château du Golf des 7 Tours est l'endroit idéal pour poser vos valises afin de profiter de la quiétude de la moment, un petit coin de paradis dans un cadre idyllique où l'on se sent, apprécie la nature et le bien-être, mais en même temps découvre les subtilités et talents culinaires du chef Alain le Rest, qui aime réinterpréter la cuisine, dans le respect du produit. Grande capacité Le Château du Golf des 7 Tours a le privilège de proposer une grande capacité. L'excellent restaurant peut accueillir 36 personnes, la grande salle de banquet peut accueillir jusqu'à 80 personnes, et la brasserie jusqu'à 25 places à l'intérieur et 40 places en terrasse. « Des animations ou autres ateliers sont sur demande » - tient-il à préciser. C'est donc une structure qui peut organiser de nombreux événements à la demande, selon les préférences de la clientèle intéressée. ...

Hôtel Restaurant Abbaye Royale de Fontevraud : profitez d'un lieu magique

Τρία μοναστήρια έχουν απομείνει από το πρώην Βασιλικό Αβαείο του Fontevraud. Το ξενοδοχείο και το εστιατόριο έχουν αναλάβει ένα από αυτά, το Prieuré Saint-Lazare, το οποίο ήταν διαδοχικά αποικία λεπρών, ξενώνας για καλόγριες και το νοσοκομείο της φυλακής. Το εστιατόριο: μια έκρηξη υφών και γεύσεων Το εστιατόριο έχει καταλάβει το μοναστήρι και ειδικότερα το σπίτι του κεφαλαίου. Ο σεφ Thibaut Ruggeri, Bocused'or Monde 2013, δημιουργεί εκλεπτυσμένη και δημιουργική γαλλική κουζίνα. Ευνοεί το terroir και τις εποχές, ξεκινώντας από τοπικά προϊόντα που είναι κυρίως βιολογικά ή καλλιεργούνται στον λαχανόκηπο του κτήματος. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε 3 μενού, με δυνατότητα να το συνοδεύσετε με ένα ποτήρι κρασί για να ταιριάζει με κάθε πιάτο. Τα παιδιά σας δεν θα μείνουν έξω χάρη στο μενού του Ρομπέν των Δασών. Το γεύμα σας θα ξεκινήσει αναπόφευκτα με μια σούπα, ζεστή ή κρύα ανάλογα με την εποχή, κυρίως φυτικής προέλευσης. Αποτίει φόρο τιμής σε όλες τις μοναχές ή όλους τους κρατούμενους που κάποτε έμειναν στο Αβαείο. Στη συνέχεια, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια Επανάσταση στον Κήπο λαχανικών, ένα ορεκτικό που βασίζεται σε λαχανικά και αρωματικά φυτά. Το φθινόπωρο, αποτελείται, για παράδειγμα, από κάστανα, κουνουπίδι και ριζώδη λαχανικά από τον κήπο. Ανακαλύψτε επίσης το πολύ δημοφιλές Champignon de Paris à Fontevraud, ένα πιάτο που συνδυάζει λευκά και ξανθά μανιτάρια, ωμά και μαγειρεμένα, που συνδέονται με το φουά γκρα, για μια έκρηξη υφών και γεύσεων στο στόμα. Ως πιάτο, τα ψάρια, τα πουλερικά ή το κυνήγι βρίσκονται τακτικά στο επίκεντρο. Για επιδόρπιο, απολαύστε τις εκπληκτικές και νόστιμες κίτρινες ελιές λεμόνι-μαύρες, μια κρεμ μπρουλέ που ξαναεπισκεφτείτε με διακριτική γεύση. Η λίστα κρασιών ευνοεί τα κρασιά του Λίγηρα, από το Saint-Nazaire έως το Sancerre, με μεγάλη θέση στα κρασιά από το Anjou και τα κρασιά από το Saumur, ιδιαίτερα το Les Fines Bulles de Saumur, ένα εξαιρετικό crémant. Το εστιατόριο θέλει να εκπλήξει τους επισκέπτες με την ποιότητα αυτών των κρασιών. Το ξενοδοχείο: μια αξέχαστη στιγμή Το ξενοδοχείο 4 αστέρων διαθέτει 54 δωμάτια, συμπεριλαμβανομένων 6 οικογενειακών δωματίων. Οι σχεδιαστές Patrick Jouin και Sanjit Manku έχουν δουλέψει πάνω στα υλικά και τα χρώματα για να προσφέρουν μια εκλεπτυσμένη διακόσμηση, σεβόμενοι παράλληλα αυτό το ιστορικό μέρος. Όλα προσκαλούν διαλογισμό για μια αξέχαστη στιγμή. Τα δωμάτια είναι όλα του ίδιου επιπέδου άνεσης, καλά ηχομονωμένα, με τα ίδια έπιπλα, όπως κλινοσκεπάσματα ειδικά σχεδιασμένα από την Biosense από οργανικό λάτεξ, βαμβάκι και λινό. Μόνο η επιφάνειά τους είναι διαφορετική, αφού προσαρμόζεται στη διαμόρφωση του χώρου (από 17 έως 24 m²). Δύο lounge είναι προσβάσιμα με βιβλιοθήκη και καφετιέρα. Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν το πρωινό τους στο αρχοντικό. Θα μπορούν επίσης να οικειοποιηθούν ολόκληρη την περιουσία κατά τη διάρκεια της διαμονής τους. Τι απόλαυση να περπατάς στα κτίρια τη νύχτα, στους κήπους, μακριά από τα πλήθη της ημέρας! Ένας τρόπος για να βυθιστείτε πραγματικά στη γαλήνια και χαλαρωτική ατμόσφαιρα, το περιβάλλον για αναμνήσεις που θα μείνουν για πάντα χαραγμένες. Εκδηλώσεις στο Royal Abbey Σκεφτείτε το Βασιλικό Αβαείο του Fontevraud για να οργανώσετε τις εκδηλώσεις σας. Η διαμόρφωση του site μπορεί να φιλοξενήσει συναντήσεις 6 έως 2.500 ατόμων, σεμινάρια. Τα γεύματα μπορούν να ληφθούν είτε στο εστιατόριο του Abbey είτε να προετοιμαστούν από εξωτερικό catering. Υπάρχουν επίσης προσφορές για δραστηριότητες που θα πραγματοποιηθούν εντός του Αβαείου. Φυσικά ο χώρος μπορεί να ενοικιαστεί και για γάμους. ...